Японская кухня в аниме «Подземелье вкусностей»: что можно приготовить

Это аниме настоящая находка для любителей кулинарии.

Какиаге

Блюдо из аниме было вдохновлено классическим японским какиаге.

Какиаге (かき揚げ) — это традиционное японское блюдо, разновидность темпуры, представляющая собой смесь различных ингредиентов, обжаренных во фритюре.

Обычно ингредиенты включают морепродукты (например, креветки или кальмары) и овощи (такие, как лук, морковь, сладкий картофель), которые нарезаются мелкими кусочками, смешиваются с тестом, а затем обжариваются.

Сукияки

Для его приготовления вам не понадобится ни скорпион, ни ходячий гриб.

Сукияки (すき焼き) — традиционное японское блюдо, представляющее собой своего рода горячий горшок (набэ), в котором ингредиенты варятся в сладковато-соленом бульоне.

Основные ингредиенты включают тонко нарезанные кусочки говядины, лук-порей, шпинат, грибы шиитаке, грибы эноки, китайскую капусту, тофу, конняку, соус для сукияки и лапшу удон.

Омурайсу

Не спешите отправляться в Тайную комнату за василиском и в теплицы Хогвартса за мандрагорой — это блюдо просто фэнтезийная интерпретация омурайсу.

Омурайсу (オ文スス) — это популярное японское блюдо, представляющее собой комбинацию омлета и жареного риса. 

Название «омурайсу» происходит от английских слов «omelette» и «rice». 

Это блюдо представляет собой жареный рис, обычно с курицей, овощами и кетчупом, завернутый в тонкий слой омлета.

Наньбан

Наньбан (南蛮) — это японское блюдо, которое берет свое название от слова, означающего «южные чужеземцы». Это слово использовалось для обозначения португальцев и испанцев, которые прибыли в Японию в 16 веке. 

Под влиянием их кухни в Японии появились некоторые блюда.

Одним из самых известных блюд в стиле наньбан является (チキン南蛮) Chikin Nanban. Это блюдо представляет собой обжаренные кусочки курицы, которые затем маринуются в кисло-сладком соусе и подаются с соусом тартар и, иногда, с гарниром из овощей.

Бонус: киш Лорен

Аниме, посвященное искусству кулинарии, не могло обойтись без отсылок к французской кухне. Во второй серии герои готовят пирог, очень напоминающий киш Лорен.

Киш Лорен (quiche lorraine) — это французский открытый пирог, который обычно готовят с начинкой из бекона, сыра и яичной заливки. 

Этот рецепт прост в приготовлении и популярен во многих странах.